А я ездил в купейнике ЛДЗ от Себежа до Москвы (просто мне по времени подходил только поезд № 2 "Латвияс Экспресис", в котором плацкарт отсутствует как класс). Понравилось, "услуг" все-таки больше, чем в плацкартном той же "Юрмалы" (помимо чая и постели, сюда еще входит небольшая бутылка минералки и пачка печенья), но все равно маловато для такой цены. Постель, кстати, была заправлена на всех полках

И чай приносили прямо в купе (ох, как долго мне в нем пришлось уговаривать проводницу, чтобы самому этот чай донести до купе

). Но кофе все равно платный. Ресторан тоже посетил из любопытства и оставил в нем 450 руб. за картошку с мясом.
А вообще тут все объясняется довольно просто - на Украине и в Латвии слишком разный уровень цен, посему, естественно, поезда ЛДЗ и должны стоить дороже поездов УЗ.