Как говорится "ваше мнение важно для нас".
Инкубационный период 12 - 36 часов.
Отправление из Анапы около 23 часов в Москве - через 36 часов. В Москве ещё около 6 часов и после посадки в поезд появляются первые симптомы с развитием заболевания ещё в течении 2 - 3 часов.
судя по всему
Всё - это что? По чему именно судя?
Человек, так хорошо разбирающийся в инкубационных периодах, возможно не знает, что патогенные бактерии в небольших количествах поступающие в организм пероральным способом могут нейтрализоваться как кислотой, содержащейся в желудочном соке, так и некоторыми ферментами, по причине чего отравления может не возникнуть. Возможно, он также не знает, что теплая вода является благоприятной средой для размножения бактерий, в т..ч. и патогенных.
Либо отравились едой еще в Анапе или куда вы там ездили
Да, ездили в Анапу. Санаторий с оригинальным названием "Анапа". Питание исключительно санаторское, трехразовое, шведский стол. О случаях отравления в санатории в том числе и детей, которых там было немало, не известно. В дорогу - консервация, дошираки, копченая колбаса в вакуумной упаковке..
Могу даже принять предположение об отравлении дошираком.